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0120-503-999気配り宅配食
美味しい制限食が
できるまで
ウェルネスダイニングでは、管理栄養士自身がお客様目線で考え
「美味しそうだから食べたい！」と思えるメニューをお届けしています。
味はもちろん、見た目や香りも楽しんでいただける工夫が満載です。
味はもちろん
見た目や香りも
楽しんでいただくために
バラエティ豊かな
レシピ作成
バラエティ豊かなレシピ作成
- 制限があっても色々なメニューを楽しんでいただきたいので、煮物や揚げ物など自宅で作ると大変な制限食メニューも取り入れながら、美味しく満足感のあるレシピを考えています。
- 調味料にもこだわり、常に100種類以上の調味料を取り揃えて、似通った味付けにならないようにしています。
理想の味に
なるまで試作
理想の味になるまで試作
- 醤油や生姜、マヨネーズ、明太子など風味が違うさまざまな味付けを試します。理想の味に近づけるために、1g単位で調味料を調整します。
- しっかりと味を染み込ませたいときは乱切り、食感を楽しんでいただきたいときは細切りや短冊切りにするなど、食材の切り方も工夫しています。
見た目にこだわった
盛り付け
見た目にこだわった盛り付け
- 栄養計算に基づいて盛り付けの分量を確認しつつ、お弁当全体の彩りも調整します。「茄子の皮が上を向くように置く」など細かい指示も決めます。
- 食材の向きや重ね方、ソースのかけ方は何パターンも試して見比べながら、どうしたら美味しく見えるかを研究します。
- お客様が召し上がるときと同じように、実際にレンジで温めて、ボリューム感や食材の彩りを確認します。
美味しい制限食の
出来上がり
美味しい制限食の出来上がり
- 使用する食材・彩り・盛り付けまで全てにこだわったお弁当だけがお客様の手元に届きます。
- 急速冷却することで、赤・黄・緑など食材本来の鮮やかな色味をそのまま活かし、見た目からも美味しさを感じられます。
- 制限食にありがちな、薄味やボリュームのなさを感じさせない「美味しい制限食」をお召し上がりいただけます。
コース別の工夫をご紹介
腎臓病の方向け
たんぱく&塩分調整
気配り宅配食
野菜をしっかり召し上がっていただくために
ゆでこぼしたり、水にさらすなどカリウムを減らす工夫をしています。
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旨み染み込むぶり大根
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牛肉の洋風煮込み
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さわらのみぞれ野菜あん
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ハンバーグ和風あんかけ
糖尿病・血糖値が気になる方向け
糖質＆カロリー制限
気配り宅配食
揚げ物には低カロリーかつ食物繊維がとれる野菜のおかずを組み合わせることで、
糖質とカロリーを制限しながら満足感のあるメニューを楽しめます。
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鶏の唐揚げ中華ダレ
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赤魚の唐揚げねぎ甘酢だれ
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さつま芋とやわらか豚肉の
てりてり煮 -
濃厚ビーフストロガノフ
高血圧・心疾患が不安な方向け
塩分制限気配り宅配食
出汁やレモン・甘酢などを使うことでうま味や酸味を引き立てて、塩分を控えながらもおいしく食べられます。
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さっぱりトマトの
ポークソテー -
カレイの甘酢あんかけ
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から揚げ香味タレ
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めばるの西京焼き
食生活の偏りが気になる方向け
栄養バランス気配り宅配食
カロリー控えめながらも肉や野菜を組み合わせてバランスも良く食べ応えもあり！
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根菜ごろっと筑前煮
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タンドリーチキン
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ひじきと野菜の豆腐揚げ
&ハンバーグ -
鮭の香草焼き
さらなる美味しさのために
完成させたメニューは
さらに 美味しくするために改善を重ねています
毎朝9時半から代表も含めて改善会議を行い、前日頂いたお客様からのご指摘・ご意見にすべて目を通して商品やサービスをスピーディーに改善できるようにしています。
類似の商品を扱う5社のお弁当を定期的に実食・研究し、お客様にウェルネスダイニングが一番美味しいと思ってもらえるよう商品改善をしています。 また、モニターからの客観的評価も参考にしています。
より満足いただける商品を目指して製造現場と毎月打ち合わせをしています。 また、全社員が工場見学を行い、品質を担保しています。