糖質制限
宅配弁当

糖質は炭水化物の中でも人が消化吸収できる栄養素で、消化できない栄養素は「食物繊維」に分けられます。
糖質は私たちの体を動かすエネルギー源となりますが、摂りすぎると、エネルギーとして使いきれずに余ってしまい、体内で脂肪となり蓄積されます。また、食後の血糖値が高い状態が続くことで血管に負担がかかり、様々な疾患を引き起こす可能性もあります。
適切な糖質制限を行うことでこれらのリスクを低減することができるのです。

血糖値の上昇が気になる方は食物繊維を摂取することが大切です。 食物繊維には、腸内で水分を吸収し膨らむ性質があるため、十分に摂取することで糖質の消化・吸収が緩やかになり、血糖値の急上昇を防ぐことができると言われています。

食物繊維を多く含む食材は以下の通りです。
・ごぼうやにんじんなどの根菜類
・ひじきやわかめなどの海藻類
・玄米、雑穀米

糖質を多く含み、糖質制限をする時に注意したい食材は以下の通りです。

・ごはんや餅、麺、パンなどの穀物
・とうもろこし、かぼちゃ、れんこんなどの野菜
・じゃがいも、さつまいもなどのいも類
・バナナ、みかんなどの果物類
・ケーキや和菓子などの菓子類